Как приготовить вкусные ребрышки в казане на костре: полезные советы

Свиные ребрышки – это нежнейшее мясо, которое просто тает во рту. Оно отлично сочетается с пряными травами и разными овощами.

Ребра в казане на костре получатся невероятно вкусными, как и прочие блюда, которые приготовлены на основе этого ингредиента. Вы приятно удивите друзей или же семью своими кулинарными шедеврами.

Как выбрать ребрышки и приготовить их?

Важно подобрать подходящие ингредиенты для приготовления вкусного блюда. Проверьте, свежие ли перед вами свиные ребрышки. Они должны быть светлыми, недопустимы пятна темного цвета и неприятный запах. Мякоть ребрышек не должна быть чересчур жирной.

Уделите внимание тому, какой структурой обладает мясо. Оно должно быть гибким и сочным, не жестким и не сухим. Перед тем, как готовить ребрышки, промойте их холодной водой, избавьтесь от жировых прослоек и обсушите продукт бумажными полотенцами. Замаринуйте мясо, чтобы оно приобрело тонкий аромат и насыщенный вкус. Оставьте свинину в маринаде на всю ночь, ведь это позволит получить идеальный кулинарный шедевр. На утро можете готовить ребрышки удобным для вас способом.

Переворачивайте мясо, чтобы оно равномерно пропеклось. Готовые ребрышки приобретают аппетитный золотистый оттенок и идеальную хрустящую корочку.

Лучший рецепт – плов из свиных ребрышек в казане

Блюдо обладает шикарным ароматом и непередаваемым вкусом. Его готовят по особому рецепту, который знаком еще издавна.

Ингредиенты:

• чеснок – 3 зубчика;
• свиные ребрышки – полкилограмма;
• масло топленое – 4 столовых ложки;
• рис – 300 грамм;
• молотый черный перец и соль – на ваш вкус;
• лук – 1 штука;
• специи – на ваш вкус;
• морковка – 2 штуки.

Поэтапное приготовление блюда:

• вымойте и обсушите ребрышки, нарежьте их порционными кусочками;
• очистите лук и морковку, нарежьте овощи кубиками;
• пропустите через пресс зубчики чеснока;
• казан разогрейте на среднем огне и добавьте масло, когда оно растопится, обжарьте на нем ребрышки до появления золотистой корочки;
• выложите в емкость морковку, чеснок и лук, тушите ингредиенты примерно семь минут;
• добавьте в плов специи (куркуму, зиру и кориандр), поперчите его и посолите за пару минут до готовности, хорошо перемешайте содержимое казана;
• промойте рис, чтобы избавиться от крахмала, выложите его на овощи и мясо, разровняв слой, добавьте столько кипятка, чтобы воды было выше на один палец;
• накройте емкость крышкой и готовьте плов примерно полчаса, если жидкость выпарилась раньше, можете добавить кипятка.

Если есть желание, добавьте в рис целую головку чеснока. Благодаря этому кулинарный шедевр получится особенно ароматным и аппетитным!