Как испечь пиццу начинающему кулинару и что понадобится в процессе

Приготовить итальянскую лепешку с начинкой самостоятельно – это не сложно. Специальных кулинарных знаний не нужно. Даже если человек никогда этим не занимался, он сможет сам приготовить блюдо по рецепту, используя правила и рекомендации.

Заказать пиццу на www.cipollino.ua проще всего, но печь ее самому приятно и интересно.

Общие советы тем, кто решил приготовить пиццу

Прежде чем взяться за готовку, нелишне знать:

1. Духовка разогревается до того, как в нее будет помещена пицца. Если начать печь в холодной, она будет сырая, потеряет во вкусе и потребует больше времени на выпекание.
2. Если пицца превышает в диаметре 30 см и имеет достаточно толстый слой начинки, потребуется разогреть духовой шкаф до 200 градусов. Так она пропечется равномерно.
3. Противень ставится четко в центр духового шкафа.
4. Готовность определяется по золотисто-коричневатому цвету сыра, зарумянившемуся краю основы и слегка коричневому тесту.
5. Пряности придают пицце свежий вкус, но если переборщить с ними, она будет горькой.  При использовании слишком большого количества соуса тесто может остаться сырым.
6. Поверхность, на которой тесто раскатывается, надо обязательно посыпать мукой. Раскатывают от середины к краям, слишком тонкой основа быть не должна.
7. Если в начинке есть овощи (морковь, соленые огурцы, цуккини), их лучше слегка отварить, чтобы они не остались сырыми. Лук, грибы и сладкий перец для начинки обжариваются до полуготовности.

Несложный рецепт домашней пиццы

Для теста берут: вода – 80 мл, разрыхлитель или сухие дрожжи – 3 г, мука – 3 четверти стакана, соль – половина чайной ложки, сахарный песок – половина столовой ложки, любое растительное (в идеале – оливковое) масло – 1 столовая ложка.

Для начинки потребуется: сыр твердых сортов и колбаса – по 100 г, большой томат – 1 шт, сладкий перец – 60 г, кетчуп – 2 столовых ложки, сливочное масло – 25 г, зелень по желанию.

Как готовить:

1. Налить в миску теплый кипяток, всыпать дрожжи, сахар, перемешать.
2. Добавить масло и соль, снова перемешать.
3. Понемногу подсыпать муку, замесить тесто, накрыть полотенцем и оставить в тепле на 40 минут, чтобы подошло.
4. Обмять тесто руками.
5. Раскатать тесто на посыпанном мукой листе пергамента в не слишком толстый круг.
6. Покрыть основу кетчупом. Выложить тонко нарезанную колбасу.
7. Нарезанный кубиками перец разложить между кусочками колбасы. Сверху разместить маленькие кусочки сливочного масла.
8. Сверху положить тонкие ломтики томата. Посыпать натертым сыром.
9. Выпекать в духовке 15 минут.  По желанию украсить готовую пиццу зеленью. Есть ее лучше горячей.