Как приготовить вкусные вяленые помидоры: пошаговая инструкция

Овощной деликатес правильного приготовления обязательно станет любимым блюдом всей семьи. Оригинальное приготовление томатов позволит насладиться изумительным вкусом и сделать из них дополнение к привычному меню.

Существуют многочисленные способы, как сделать вяленые помидоры, стоит рассмотреть самые популярные.

Достоинства вяленых помидоров

Не так давно стали экспериментировать с приготовлением томатов, доводя их до состояния сухофруктов. Деликатес обладает многочисленными преимуществами, среди которых:

• низкая калорийность продукта, позволяет употреблять помидоры даже в период соблюдения диеты;
• содержащийся серотонин, благотворно воздействует на самочувствие, настроение;
• наличие многочисленных витаминов и микроэлементов;
• неповторимые вкусовые качества, ярко-выраженный аромат;
• возможность использования томатов как отдельное блюдо либо дополнение к основной еде;
• продолжительный срок хранения;
• не теряет своих полезных свойств во время сушки;
• нормализирует функционирование пищеварительной системы;
• замедляет процесс старения за счет наличия большого количества антиоксидантов.

Правила приготовления помидоров, вяленым способом

Томаты относятся к продуктам, которые быстро портятся. По этой причине, стали появляться рецепты, когда помидоры вялят. Перед отправлением овощей на сушку, стоит их предварительно подготовить. Для начала выбираются цельные помидоры, разрезаются на несколько долек и убираются семена.

Процесс приготовления происходит при помощи духовки, сушилки, микроволновой печи либо же на солнце. Стоит сказать о том, что помидоры, наполняясь лучами солнца, насыщаются превосходным ароматом. При этом температура должна варьироваться от 40 до 100 градусов, а время сушки составляет не менее 9 часов.

Хранить уже готовые томаты лучше в стеклянной емкости, плотно закупорив крышкой. Увеличить срок хранения также можно залив в банку оливковое масло. Еще одним действенным способом является пересыпать слоями вяленые томаты солью. Затем перед употреблением, понадобиться помидоры замачивать на 5 – 10 минут в воде. Для того чтобы деликатес как можно дольше сохранял свой вкус и не портился, необходимо сбрызнуть помидоры яблочным уксусом, предварительно разбавленный водой. Подобные мероприятия позволят уничтожить возможные микробы, способствующие порче продукта.